بدترین غذاها برای سلامت روده

رژیم غذایی نقش تعیین کنندهای در سلامت دستگاه گوارش دارد. الگوی رژیم غذایی می تواند آسیب های جدی را برای دستگاه گوارش ایجاد کند. سایر شرایط فردی مانند چاقی نیز در بروز مشکلات در گوارش تحتانی و فوقانی ایجاد می کند. بنابراین بسیار مهم است تا سبک زندگی سالم و تصحیح الگوی غذایی را تحت نظر متخصص تغذیه داشته باشیم.

باکتری ها و سایر میکروب های روده به بدن کمک می کنند تا غذا را هضم کند. این باکتریها همچنین ممکن است نقش مهمی در کمک به بدن در مبارزه با باکتری های مضر، مخمر(قارچ ها) و سایر میکروب ها داشته باشند.

غذاهایی که باعث تقویت سلامت روده می شوند می توانند باکتریهای خوب را تغذیه کرده یا باکتریهای مفیدی به روده اضافه کنند. غذاهایی که سالم نیستند (یا کمتر سالم اند) ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کرده یا به باکتری های روده آسیب برسانند.

تأثیر غذاهای مختلف بر سلامت روده به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله رژیم کلی فرد و حساسیت های غذایی.

در این مطلب به غذاهایی که موجب به خطر افتادن سلامت روده می شوند، می پردازیم.

برای سلامت روده، این مواد غذایی باید یا محدود شده و یا با میزان دقیق و مناسب مصرف گردد:

• پروتئین حیوانی:

غذاهای که منشا حیوانی دارند، از جمله گوشت، لبنیات، و تخم مرغ فواید سلامتی زیادی دارند. این مواد غذایی غنی از پروتئین و سایر مواد مغذی از جمله کولین هستند.

با این حال ، کسانی که رژیم غذایی با مقادیر زیاد پروتئین حیوانی دارند ، ممکن است موجب تغییرات نامطلوب در میکروبیوم روده شود. تحقیقات نشان می دهند، کسانی که رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی پروتئین به خصوص پروتئین حیوانی مصرف می کنند، در معرض خطر بیشتر IBD (بیماری التهابی روده) هستند. بیماری التهابی روده دو شکل اصلی دارد:

1. کرون
2. کولیت اولسراتیو

یک مطالعه در سال 2019 نشان داد که گوشت قرمز می تواند موجب افزایش تولید ماده ای به نام تری متیل آمین اکسید (TMAO) شود. تری متیل آمین اکسید توسط باکتری های روده تولید می شود. محققان سطح بالای این ماده را با ریسک بالاتر حمله قلبی و سکه مغزی مرتبط می دانند.

• رژیم سرشار از FODMAPs:

رژیم غذایی سرشار از FODMAPs ممکن است در برخی افراد موجب مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر شود. غذاهای قابل تخمیر که دارای قند های ساده و یا قند های الکلی هستند، ممکن است معده را تحریک کنند.

• غذاهای حاوی آنتی بیوتیک:

دامداران به خصوص کسانی که دامپروری را در ابعاد وسیع انجام می دهند، برای کاهش ریسک عفونت های جدی، از آنتی بیوتیک برای حیوانات استفاده می کنند. استفاده از آنتی بیوتیک ها بحث برانگیز است، و برخی کشورهای اروپایی مقررات سختگیرانه ای را برای کنترل این عمل دارند.

• غذاهای سرخ شده:

هضم غذاهای سرخ شده برای بدن سخت است. افراد غالباً آنها را در روغنهای سرشار از چربیهای اشباع و ترانس سرخ می کنند که ممکن است معده را تحریک کرده و باعث اسهال، گاز و درد معده شود. غذاهای سرخ شده ممکن است رشد باکتریهای مضر روده را نیز افزایش دهند.

به علاوه، محدود کردن غذاهای سرخ شده خطر ابتلا به بیماری کبد را کاهش می دهد. بیماری کبد می تواند طیف وسیعی از مشکلات دستگاه گوارش را ایجاد کرده و سلامت کلی فرد را تحت تأثیر قرار دهد. پزشکان معمولا به افراد دارای مشکلات کبدی توصیه می کنند که از خوردن غذاهای سرخ شده خودداری کنند.

چرا سلامت روده مهم است؟

کلونی پیچیده ارگانیسم های زنده که در روده زندگی می کنند می تواند تقریباً بر هر جنبه ای از سلامت تأثیر بگذارد. هنگامی که فلور طبیعی روده ها متعادل نباشد، ارگانیسم های خاصی می توانند خارج از کنترل رشد کنند و این امر روی قارچ ها و سایر عفونت ها تأثیر می گذارد. به عنوان فردی که آنتی بیوتیک مصرف می کند ممکن است در باکتری های روده خود تغییراتی ایجاد کند که باعث آسیب پذیری آن در برابر عفونت شود.

تا به امروز تحقیقات حاکی از آن است که سلامت روده نقش مهمی در موارد زیر ایفا می کند:

• سلامت روان، از جمله افسردگی و اضطراب
• التهاب
• IBS(سندرم روده تحریک پذیر)
• چاقی، دیابت و سندرم متابولیک
• سلامت کبد
• IBD (بیماری التهابی روده)

پره بیوتیک ها و پروبیوتیک ها می توانند سلامت روده را ارتقا بخشید و علاوه بر بهبود وضعیت گوارش، سیستم ایمنی و سلامت کلی فرد را بهبود دهند.

منبع:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/326256.php