با رژیم پالئو بیشتر آشنا شویم

رژیم غذایی پالئو یک برنامه غذایی است که تقلیدی از چگونگی غذا خوردن انسانهای ما قبل تاریخ را نشان می دهد. این رژیم شامل خوردن غذاهای کامل است که از لحاظ تئوری، مردم می توانند شکار یا جمع آوری کنند.

طرفداران رژیم پالئو رژیمهای غذایی مدرن که پر از غذاهای فرآوری شده است را رد می کنند. 

 

امروزه رژیم های مختلفی در دنیا معرفی شده است. هر کدام از این رژیم ها در جهت اهدافی خاص به وجود آمده اند. انتخاب صحیح یک رژیم غذایی متناسب با شرایط سلامتی فرد بسیار مهم است. بنابراین بهتر است قبل از پیروی از رژیمی خاص، با مشاور تغذیه خود مشورت کنید تا بتوانید بهترین الگوی غذایی را انتخاب کنید.

رژیم غذایی پالئو یک برنامه غذایی است که تقلیدی از چگونگی غذا خوردن انسانهای ما قبل تاریخ را نشان می دهد. این رژیم شامل خوردن غذاهای کامل است که از لحاظ تئوری، مردم می توانند شکار یا جمع آوری کنند.

طرفداران رژیم پالئو رژیمهای غذایی مدرن که پر از غذاهای فرآوری شده است را رد می کنند. آنها معتقدند بازگشت به چگونگی خوردن به سبک شکار و جمع آوری غذا، ممکن است مشکلات سلامتی کمتری داشته باشد.

با این حال رژیم پالئو برای همه بی خطر نیست. اثرات آن روی کودکان، زنان باردار یا افراد مسن شناخته شده نمی باشد. افراد مبتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری التهابی روده نیز باید قبل از انجام رژیم غذایی پالئو با پزشک صحبت کنند.

در این مطلب به اصول رژیم پالئو پرداخته شده است.

غذاهایی که افراد می توانند در رژیم پالئو استفاده کنند، عبارتند از:

  • سبزیجات
  • میوه ها
  • مغزها
  • دانه ها
  • گوشت لخم
  • ماهی
  • تخم مرغ
  • گیاهان دارویی
  • ادویه ها
  • روغن هایی که از میوه ها و مغزها به دست می آید از جمله روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن بادام

کسانی که رژیم پالئو را دنبال می کنند، به انتخاب غذاهای گیاهی و گوشت ارگانیک تمایل پیدا می کنند زیرا این مواد غذایی به میزان حداقل فرآوری شده اند.

مواد غذایی که باید در رژیم پالئو از آنها اجتناب کرد عبارتند از:

  • غلات از جمله گندم، جو دوسر، جو بارلی
  • حبوبات شامل لوبیاها، عدس، نخود و بادام زمینی
  • لبنیات
  • چربی های ترانس(روغن های هیدروژنه)
  • شکرهای تصفیه شده
  • شیرین کننده های مصنوعی
  • محصولات کم چرب یا رژیمی
  • نمک

کسانی که از رژیم پالئو پیروی می کنند باید میزان زیادی آب بنوشند. بعضی افراد در این رژیم از قهوه و چای سبز استفاده می کنند، اما از تمام نوشابه ها و آبمیوه های حاوی شکر پرهیز می کنند.

داشتن تمرینات ورزشی منظم بخش حیاتی و مهم دیگر سبک زندگی به شیوه پالئو است.

نمونه ای از یک روز رژیم پالئو:

صبحانه: موز خرد شده همراه با بلوبری و بادام

ناهار: سالاد مخلوط همراه با سالمون و روغن زیتون (به عنوان چاشنی)

شام: گوشت گاو همراه با میکس فلفل (فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف)

فواید سلامت رژیم پالئو

برخی ادعا می‌کنند که رژیم پالئو فواید بسیاری دارد. از جمله بهبود کاهش وزن، کاهش ریسک دیابت و کاهش فشار خون. اما آیا شواهد علمی از این ادعاها حمایت می‌کنند؟

کاهش وزن

سال 2008 در پژوهشی که بر روی 14 نفر داوطلب سالم صورت گرفت، به طور میانگین 2.3 کیلوگرم کاهش وزن در مدت 3 هفته پیروی از رژیم پالئو مشاهده شد.

در سال 2009 محققان اثرات رژیم پالئو را با رژیم برای بهبود دیابت بر روی 13 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 بررسی کردند و دریافتند که غذا خوردن به شیوه پالئو باعث کاهش وزن و دور کمر در افراد شرکت کننده در مطالعه شد.

یک مطالعه در سال 2014 بر روی 70 زن یائسه مبتلا به چاقی، نشان داد که پیروی از رژیم غذایی پالئو به شرکت کنندگان کمک کرد تا بعد از 6 ماه وزن خود را کاهش دهند.

با این حال، پس از دو سال هیچ تفاوتی در کاهش وزن بین افرادی که از رژیم پالئو پیروی می کردند و کسانی که به توصیه های معمول رژیم نوردیش (نوردیک) عمل می کردند، وجود نداشت. این نتیجه حاکی از آن است که سایر رژیم‌های سالم می‌توانند در کاهش وزن موفق باشند.

محققان در یک بررسی در سال 2017 خاطرنشان کردند که رژیم غذایی پالئو در کوتاه مدت باعث کاهش وزن می شود اما نتیجه گرفتند که این اثر به دلیل محدودیت کالری یا مصرف کالری کمتر است.

به طور کلی این تحقیقات نشان می دهد که رژیم غذایی پالئو ممکن است در ابتدا به کاهش وزن کمک کند اما رژیم های غذایی دیگر که باعث کاهش کالری می شوند ممکن است به همان اندازه مؤثر باشند.

با توجه به نتایج تحقیقات انجام شده، برای توصیه افراد به پیروی از رژیم پالئو، مطالعات بیشتری نیاز است. در حال حاضر، پزشکان به افراد توصیه می کنند که افراد میزان کالری دریافتی خود را کنترل کرده و برای کاهش وزن بیشتر ورزش کنند.

کاهش خطر دیابت

 آیا پیروی از رژیم پالئو خطر دیابت را کاهش می دهد؟

مقاومت به انسولین یکی از عوامل خطر دیابت است. بهبود حساسیت به انسولین احتمال ابتلا به دیابت را کاهش می دهد و می تواند به افراد مبتلا به دیابت در کاهش علائمشان کمک کند.

در یک مطالعه کوچک در سال 2015 اثرات دو رژیم پالئو و رژیم توصیه شده انجمن دیابت آمریکا برای افراد دیابت نوع 2 را مقایسه کردند. اگرچه هر دو رژیم باعث بهبود سلامت متابولیک در شرکت کنندگان شد، اما رژیم پالئو در بهبود مقاومت به انسولین و کنترل قند خون نتایج بهتری داشت.

مطالب قدیمی تر در سال 2009 بر روی نوع داوطلب بی تحرک که چاقی نبودند, دریافتند که رژیم پالئو حساسیت به انسولین را بهبود می دهد.

نیاز است تا تحقیقات بیشتری بر روی رژیم پالئو و دیابت صورت گیرد اما شواهد امروز حاکی از آن است که خوردن مانند انسان های اولیه (به روش جمع آوری غذا و شکار) ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود دهد.

کاهش فشار خون

فشار خون بالا یک عامل خطر برای بیماری‌های قلبی است. برخی ادعا می‌کنند رژیم پالئو می تواند به کنترل فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک کند.

در یک مطالعه بر روی 14 داوطلب سالم در سال 2008 نشان داد که پیروی از رژیم غذایی پالئو به مدت 3 هفته، فشار خون سیستولیک را بهبود می دهد. همچنین باعث کاهش وزن و شاخص توده بدنی (BMI)می شود. با این حال این مطالعه شامل یک گروه کنترل نبود، بنابراین نتایج قطعی نیست.

یک مطالعه در سال 2014 این یافته های اولیه را تأیید کرد. محققان تأثیر رژیم پالئو را با رژیم های غذایی که انجمن بهداشت هلند برای 34 شرکت کننده با ویژگی های سندرم متابولیک توصیه می کند، شرایطی که خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد، مقایسه کردند.

نتایج نشان داد رژیم غذایی پالئو باعث کاهش فشار خون و پروفایل لیپید خون می شود که هر دو باعث بهبود سلامت قلب می شوند.

و در آخر این که رژیم پالئو برای همه ی افراد مناسب و بی خطر نیست. بنابراین قبل از ایجاد تغییرات در برنامه غذاییتان، با پزشک و مشاور تغذیه خود مشورت کنید.

 

منبع:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324405.php

 

مطالب مرتبط
تنظیمات
این پرونده را به اشتراک بگذارید :
Facebook Twitter Google LinkedIn

یادداشت کاربران
درج یک یادداشت :
نام کاربری :
پست الکترونیکی :
وب :
یادداشت :
کد امنیتی :
6 + 5 = ?